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常见的食品脱氧剂及研究进展

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-06-25 16:00【

1、带有氧气检测的脱氧剂:氧指示型脱氧剂脱氧剂附带有检测氧气含量的试纸或试剂,因此除具有脱氧功能外,还能显示包装内氧气的含量,能确认包装是否存在针孔和密封不良等问题,并能实现产品出库后的管理作用,由于检测剂采用的材质是纸,安全性很高。脱氧剂与氧检测剂组成一体,氧检测剂分蓝色、紫色和粉红色三种不同的颜色显示有氧状态的变化情况。

2、卡片型食品脱氧剂:因为食品脱氧剂大多采用粉末材料,利用透气性材料包装成小袋,供实施脱氧包装时使用。在使用包装机进行食品包装过程中,会发生包装机切断脱氧剂小袋的现象,泄漏的粉末成为污染食品的主要原因。卡片型脱氧剂的基材薄片是纸板,除具有吸氧功能外,还具有衬托产品的硬纸板功能和商标标签功能等新附加价值。这种卡片型脱氧剂产品即使发生包装机操作失误,食品脱氧剂材料也不会飞散开成为食品的污染源。

3、随着市场上微波炉普及率的提高,能适应微波炉的食品脱氧剂已经面市。

4、适用于高温高热灭菌的包装食品、蒸煮食品和热充填食品等液态类食品和粘性食品用的脱氧剂薄膜产品,能防止加热处理中食品品质劣化和变色,提高产品耐蒸性。

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